最近，一张“舌尖上的癌症”图谱引发热议，这张图谱是由美国癌症研究所综合了7000多项研究，根据不同研究的证据强度，以及某种食物、生活方式与癌症风险的相关程度，制作出的一张关于食物、生活方式与癌症风险相关性的图表。

看图须知

无需因食物与癌症的关系产生无谓的恐慌。本图根据大量统计数据制作，对健康防癌确有指导意义，只是对个体而言，吃某种增加癌症风险的食物，并不等于一定会患癌症；同样，只吃降低癌症风险食物，也不能保证一生不患癌。但如何避免、降低癌症风险，是件值得学习的事。

食物/生活方式被按照引起癌症的风险高低而分为不同的等级。

在多项研究中证实明确增加罹患癌症风险的被归入确定增加风险的食物/生活方式；

研究证实能明确减少罹患癌症风险的则被归入确定减少风险的食物/生活方式；

有研究表明能增加或减少癌症风险，但风险较小，或尚需要更大样本量支持的食物/生活方式则被归类为可能增加或减少风险的类别。

不要“吃”出癌症来

既然饮食可以引发癌症，那么，该如何正确饮食以最大程度避免癌症风险呢？世界癌症研究基金会多年来致力于癌症的基础、临床以及癌症预防等方面研究，总结了全世界在癌症领域的研究成果，提出了具有广泛科学依据的从膳食方面预防癌症的10条建议：

1.在不出现体重过低（BMI<18.5）的前提下尽可能的减轻体重、保持苗条。

2.每天至少进行30分钟的体力活动。

3.避免含糖饮料。限制高能量密度食物的摄取。

4.吃更多样化的蔬菜、水果、全谷类和豆类。

5.减少红肉（如牛肉、猪肉和羊肉）摄入，避免食用加工肉类。

6.尽量不饮酒。如果需要饮酒的话，男士应限制饮酒量在每天2个酒精单位以下，女士则限制在每天1个酒精单位。（注：1个酒精单位为10毫升纯酒精，约相当于360毫升啤酒、150毫升干葡萄酒或45毫升白酒）

7.减少富含盐的食物或腌制食品的摄入。

8.不要用膳食补充剂来预防癌症。（注：所有的保健品都没有预防癌症的效果。）

9.纯母乳喂养最好持续6个月以上，随后再逐渐添加辅食。

10.肿瘤患者治疗后应遵循预防癌症的膳食/生活方式指南。